เนื่องจากหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานจากพืช มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 20-320 เท่า เพียงนิดเดียว ก็หวานอร่อยได้ โดยการใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลในชีวิตประจำวันของคุณ จะช่วยคุณลดปริมาณแคลอรีและน้ำตาลได้หลากหลายวิธี
หากใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลเพื่อทำให้กาแฟหรือชาของคุณหวานอร่อย (ร้อนหรือเย็นก็ได้) จะช่วยลดแคลอรี่จากน้ำตาลได้ถึง 16 แคลอรีต่อช้อนชา อย่าลืมพกหญ้าหวานติดตัวไหนร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่คุณโปรดปราน
แทนที่จะกินโยเกิร์ตหรือนมรสหวานที่ส่วนใหญ่มีน้ำตาลมากถึง 20 กรัม ให้เริ่มด้วยรสชาตินมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติและเติมความหวานธรรมชาติด้วยหญ้าหวาน และผลไม้เพื่อสีสันและสารอาหารแทน
ใช้หญ้าหวานแทน น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในเมนูะอาหารเช้า, น้ำสลัด, ขนมอบและสูตรอาหารอื่นๆ ที่ต้องการใช้น้ำตาล แม้การทดแทนเพียงครึ่งของปริมาณในสูตร ก็สามารถสร้างความแตกต่างได้มากมาย
เราชอบที่จะได้ยินเรื่องราวความสำเร็จของคุณ ในการเปลี่ยนน้ำตาลมาเป็นหญ้าหวาน ทุกคนสนุกกับ น้ำตาลหญ้าหวานอย่างไรกันบ้าง
FAQ
หญ้าหวาน คืออะไร
หญ้าหวานคือพืชสมุนไพรตระกูลเดียวกับต้นทานตะวันใบมีรสหวานโดยธรรมชาติและถูกใช้โดยคนพื้นเมืองอเมริกาใต้มานับศตวรรษ
Stevia Rebaudiana Bertoni คืออะไร
Stevia Rebaudiana Bertoni เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์ของ “หญ้าหวาน” ต้นหญ้าหวานมีใบ ที่เมื่อนำมาสกัดบริสุทธิ์จะให้สารหวาน ไร้แคลอรี่ สามารถทดแทนน้ำตาลได้เป็นอย่างดี สารหวานชนิดนี้ถูกค้นพบโดนนักพฤกษศาสตร์ชาวอิตาลี-สวิส (Dr. Moises S. Bertoni) ในปี พ.ศ. 2447
หญ้าหวานมีกี่แคลอรี่
สารสกัดจากหญ้าหวาน ไม่มีแคลอรี่ เนื่องจากร่างกายของเราเผาผลาญสารหวานชนิดนี้แตกต่างจากน้ำตาลโดยสารสกัดหญ้าหวานไหลจะผ่านระบบทางเดินอาหารเพื่อถูกขับออกอย่างรวดเร็วโดยไม่ถูกดูดซึม หญ้าหวานจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและมีสุขภาพแข็งแรง
ผสมหญ้าหวานกับสารให้ความหวานอื่นๆได้ไหม
"ได้แน่นอน
อันที่จริง หลากหลายผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานในปัจจุบัน มักมีส่วนผสมของสารให้ความหวานอื่นๆ (เช่น น้ำตาล) ด้วยเหตุเฉพาะบางอย่างเช่นให้อบขนมได้ สารให้ความหวานเหล่านี้จะเป็นตัวช่วยลดน้ำตาลแทนการทดแทนน้ำตาลทั้งหมด
สารให้ความหวานเข้มข้นไร้แคลอรี่บางชนิด (เช่น หล่อฮังก้วย และ แลคโทส) มักถูกใช้ผสมกับสารให้ความหวานจากหญ้าหวานเพื่อลดความเข้มข้นความหวานและเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น"
หญ้าหวาน เบาหวานทานได้ไหม
"หญ้าหวานปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
หลากหลายงานวิจัยโดนสถาบันชั้นนำในประเทศและทั่วโลก มีความเห็นตรงกันว่า หญ้าหวานและสารให้ความหวานธรรมชาติอื่นๆ มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน เมื่อบริโภคอย่างถูกต้องและใช้เพื่อทดแทนน้ำตาลทั้งหมด"
หญ้าหวาน รักษาเบาหวานได้ไหม
ปัจจุบัน ยังไม่มีวิธีการรักษาเบาหวานอย่างแน่ชัด ผู้ป่วยสามารถดูแลอาการด้วยยาและการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหญ้าหวานสามารถช่วยให้การปรับเปลี่ยนนี้ง่ายขึ้น
------------------
อ้างอิง
Dietary Guidelines for Americans 2015- 2018, 8th edition, Added Sugars page 54: https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf
Anton SD, Martin CK, Han H, Coulon S, Cefalu WT, Geiselman P, Williamson DA. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite 2010;55:37–43.
Tey SL, Salleh NB, Henry J, Forde CG. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes (Lond) 2017;41:450–7.